Biscoito Proteico Vegano e Sem Glúten

Receita Vegana e Conscientizar ☺️🌱 Biscoito Proteico Vegano e sem glúten Ingredientes: 02 colheres de sopa de extrato de soja; (soja em pó) 04 colheres de sopa de açúcar mascavo; (ou substituto saudável: xilitol, eritritol, ou stevia em pó — ajuste ao seu gosto) 06 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico; 01 colher de sopa de manteiga vegana; (ou óleo de coco) 1/2 colher de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de cacau em pó; 1/2 colher de chá de flor de sal; 1/2 colher de chá de melaço de cana; Modo de Preparo: 01° Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, adicione a farinha de grão-de-bico, extrato de soja, amido de milho e o açúcar escolhido. Misture bem até ficar uniforme. 02° Incorpore a manteiga: Acrescente a manteiga vegana e misture com as mãos ou com um garfo até formar uma massa úmida e quebradiça, semelhante à massa podre. Se estiver muito seca, adicione 1 colher de chá de água aos poucos até dar liga. Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. 03° Modele os biscoitos: Com as mãos, forme pequenas bolinhas e disponha em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Achate-as levemente com um garfo, formando o padrão tradicional. 04° Finalize com sabor e textura: Sobre cada biscoito, coloque uma gotinha de melaço. Salpique por cima o cacau em pó e finalize com uma pitada de flor de sal. 5° Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até as bordas estarem levemente douradas. Dica: deixe esfriar completamente para que fiquem crocantes. Dicas adicionais: Se quiser mais proteína, adicione 01 colher de sopa de proteína vegetal em pó (baunilha ou natural). Para um toque mais doce, acrescente gotas de chocolate amargo (acima de 70% cacau). Armazene em pote fechado por até 5 dias.