Pasta de Castanha de Caju com Cardamomo em Fava e Fava de Baunilha

Receita Vegana e Conscientização ☺️ 🌱 Pasta de cardamomo, 4/4 das pastas veganas ☺️🌱💚 Pasta de Castanha de Caju com Cardamomo em Fava e Fava de Baunilha (Vegana, sem açúcar, cremosa e aromática) Ingredientes: 01xícara de castanha de caju; (crua ou levemente tostada) 01 colheres de sopa de leite de coco; (integral, sem aditivos) 01 colher de sopa de óleo de coco; (ou mais, se quiser mais cremosidade) Sementes de 1/2 fava de baunilha; (raspadas com a ponta da faca) Sementes de 8 a 12 vagens de cardamomo ;(ajuste conforme a intensidade desejada) (Usei 25 vagens nesta receita deixar bem forte) 01 pitada de sal marinho; (opcional) 02 CS de Estévia em pó ou líquida, a gosto; (lembre de usar a sem gosto residual) Modo de Preparo: Preparar o cardamomo: Quebre as vagens de cardamomo e retire as sementes pretas. Triture as sementes no pilão ou moedor pequeno até virar um pó ou uma farofa aromática. (Evite usar as vagens externas – elas são fibrosas e não devem ser processadas com a pasta.) Deixar castanh de olho no mínimo 08 horas Processar as castanhas: Triture até forma uma pasta. Adicionar os líquidos e aromáticos: Adicione o leite de coco, óleo de coco, sementes da fava de baunilha e o cardamomo moído. Processe até obter uma pasta cremosa. Raspe as laterais do processador conforme necessário. Ajustar o sabor: Adicione sal e estévia (se desejar). Processe novamente. Armazenamento: Geladeira: até 7 dias 6 Freezer: até 2 meses Dicas: Comece com as sementes de 3 vagens de cardamomo e aumente se quiser mais intensidade. O sabor do cardamomo fresco é forte — menos é mais! Se preferir um toque mais doce e natural, você pode bater junto 1 tâmara Medjool em vez de usar estévia.