Biscoito de Abacate Sem Glúten

Receita Veg e Conscientização ☺️🌱 Biscoito de Abacate Sem Glúten (Vegano e Consciente) Uma receita saudável, vegana e sem glúten, perfeita para quem busca sabor com responsabilidade. Ingredientes: 01 abacate grande e maduro; 02 e ½ xícaras de mix de farinha sem glúten; ¼ xícara pepita de semente de girasol; ¼ xícara de amido de milho; ¼ xícara de xilitol; (ou outro adoçante de sua preferência) ½ colher de sopa de fermento químico; 02 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor ;(ou manteiga vegetal, ou óleo de coco com sabor, conforme sua preferência) 02 colheres de sopa de chia hidratada em 50 ml de água; (deixe descansar por 10 minutos) — Modo de preparo: Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o mix de farinha sem glúten, o amido de milho, o xilitol e o fermento. Misture bem. Adicione os ingredientes úmidos: Amasse o abacate e adicione à mistura seca. Acrescente também o óleo de coco e a chia hidratada. Misture até obter uma massa homogênea e levemente úmida. Abra a massa: Em uma superfície limpa, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada (sugestão: 2 mm para biscoitos mais crocantes). Modele os biscoitos: Corte no formato que preferir com moldes ou uma faca. Asse: Disponha os biscoitos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados nas bordas. Dicas Extras: Polvilhe canela, cacau em pó, açúcar de coco ou raspas de chocolate amargo antes de assar para um toque especial. Guarde os biscoitos em um pote bem fechado por até 5 dias. Essa receita também pode ser adaptada com castanhas picadas ou gotas de chocolate vegano para variações de sabor.