Dolmas de cebola

Dolmas de cebola Ingredientes: 4 cebolas (quanto maiores forem, melhor) 270g de carne moída vegana 1/2 maço de salsinha picada 1/2 maço de hortelã picada 3 dentes de alho picados 1 tomate picado 1/2 xícara de arroz branco cru Canela em pó a gosto Cominho em pó a gosto Zaatar a gosto Glutamato monossódico a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Nozes e pistache a gosto Caldo: 2 xícaras caldo de legumes 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de sopa de melado de romã (opcional) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: 1- Corte as duas extremidades da cebola e retire a casca. Apoie a cebola com um dos lados retos na bancada. Faça um corte do centro da cebola até a extremidade, deixando as camadas ainda presas umas nas outras. 2- Em uma panela com água fervente, adicione as cebolas e deixe cozinhando por, aproximadamente, 15 minutos, até as cebolas ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar. 3- Enquanto isso, prepare o recheio. Em um recipiente, junte todos os ingredientes do recheio e misture bem. Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu paladar. Reserve. 4- Prepare o caldo. Em um recipiente, junte todos os ingredientes e mexa bem. Reserve. 5- Quando as cebolas estiverem em uma temperatura que não queime a sua mão, separe camada por camada da cebola - com cuidado para não quebrar. 6- Em uma das pontas da pétala da cebola, adicione uma colher de sopa de recheio - ou mais, dependendo do tamanho da pétala- e aperte bem. Enrole a cebola e forme trouxinhas. Repita isso com todo o recheio e cebola. 7- Transfira as dolmas de cebola para um recipiente que possa ir ao forno. Despeje o caldo sobre as cebolas, cubra com papel manteiga e papel alumínio (ou tampa). Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por, aproximadamente, 30 minutos, depois retire a tampa e cozinhe por mais uns 15 minutos, para secar o caldo e deixar as cebolas bem douradas. Cheque a consistência do arroz. Se ainda não estiver cozido, deixe mais um pouco no forno. 8- Finalize com salsinha picada e um fio de azeite e sirva. . . . . . #vegana #vegano #vegan #veg #vegetal #receita #receitavegana #receitas #feminismo