Olive all’ascolana

Olive all’ascolana Ingredientes: 1 fio de azeite Meia cebola picada 1 cenoura picada 1 talo de salsão picado 4 linguiças vegetais 1/2 taça de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeitonas sem caroço Empanamento Mistura molhada: Farinha de trigo Água Mistura seca Farinha de rosca sal e pimenta-do-reino Óleo pra fritar Modo de preparo: 1- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente a cenoura e o salsão e deixe murchar. 2- Adicione as linguiças e com uma colher, pressione-as para deixar em pedaços menores. Deixe dourar. 3- Adicione o vinho e cozinhe até que reduza. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 4- Passe a mistura para um processador e bata até formar uma pasta. 5- Corte as azeitonas na metade, recheie com a pasta e feche. 6- Em um prato, faça a mistura molhada, em outro a seca. Passe as azeitonas recheadas na mistura molhada e depois na seca. Frite em óleo quente até dourar. Sirva imediatamente. #petisco #comidadeboteco #boteco #vegana #comidavegana