Pudim Funcional de Arroz

Receita Vegana e Concientização ☺️🌱 Pudim Funcional de Arroz + pão,caramelo e Especiarias, fiz com o que achei, queria um doce e saiu kk, sabor exótico, uma delícia. Ingredientes: 01 ½ xícara de arroz cru; (preferencialmente arbório ou outro arroz de grão curto) 01 xícara de amido de milho; 01 dose de proteína vegetal sabor caramelo; (cerca de 30g) ½ noz-moscada ralada na hora; ½ fava de baunilha; (ou 1 colher de chá de extrato) 04 pedaços pequenos de canela em pau; 01 colher de sopa de azeite de oliva; ½ colher de sopa de fermento químico em pó; 05 tâmaras sem caroço; 01 colher de sopa de melaço de cana; Flor de sal a gosto; 01 ½ xícara água filtrada,para receita; Modo de Preparo: 1. Hidratação: Deixe o arroz de molho em água filtrada por 8 horas. Coloque as tâmaras em água morna por 4 horas (ou até ficarem macias). Após esse tempo, escorra a água do arroz e das tâmaras. 2. Preparo da massa: No processador ou liquidificador potente, adicione o arroz hidratado, tâmaras, amido de milho, fermento, proteína em pó, azeite, noz-moscada, sementes da fava de baunilha (ou extrato), canela em pau e 1 ½ xícara de água. Bata bem até formar uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais água aos poucos para ajudar no processamento. 3. Montagem: Unte uma forma pequena (tipo bolo inglês ou refratário) com o melaço de cana, espalhando bem no fundo. Salpique a flor de sal sobre o melaço. Despeje a massa batida na forma. 4. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até firmar e dourar levemente por cima. Deixe esfriar antes de desenformar (se for desenformar) ou servir. Sugestões de Servir: Pode ser servido morno ou gelado. Fica ótimo com uma calda de frutas vermelhas ou um fio extra de melaço por cima.