Receita Vevana e Conscientização

Receita Vevana e Conscientização ☺️🌱 Maionese com Farinha de Soja e óleo, + maionese defumada Obs.: Futuramente irei postar maioneses mais saudáveis ainda, pois esta tem proteína da soja mas usa muito óleo, contém algumas com óleos mais saudáveis ao nosso corpo, mas igual este fica uma delícia e serve muito bem e prático de fazer. Ingredientes: 3/4 xícara de farinha de soja; 1/4 xícara (chá) de água; (ou mais, se necessário) 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol, milho ou canola) 01 colher de sopa de suco de limão ou vinagre; ½ dente de alho; (opcional) Sal a gosto; 01 colher de chá de mostarda; (opcional, para sabor extra) Modo de preparo: Cozinhe a farinha de soja: Em uma panela, coloque a farinha de soja com a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até formar um mingau grosso. Deixe esfriar. Ou bata a soja e a água morna no liquidificador por 07 minutos ou até estar bem homogêneo, igual um leite de soja mais o menos. Bata os ingredientes: No liquidificador ou mixer, coloque o mingau frio, suco de limão (ou vinagre), sal, alho (se estiver usando) e mostarda. Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, aos poucos, até dar ponto de maionese (cremoso e firme). Ajuste o sabor: Prove e ajuste o sal, limão ou mostarda conforme seu gosto. Armazenamento: Guarde em pote fechado na geladeira por até 03 horas antes de consumir, e pode ficar na geladeira até 5 dias. Sempre sacuda ou mexa antes de usar. Não é recomendado congelar. Maionese defumada: Após maionese pronta, adicione 02 CS de fumaça em pó, mais 02 CS de amendoim torrado, e bata até a textura desejada; Dicas: Para um sabor mais neutro, use farinha de soja branca ou sem tostar. Pode adicionar ervas (salsinha, cebolinha) para uma versão temperada. Igual esta no vídeo. Adicionei limão pepper, alho e cebola desidratada; Óleo de sabor neutro funciona melhor.