Pasta de Pistache com Castanha de Caju e Leite de Coco

Receita Vegana e Conscientização ☺️ 🌱 Pasta de pistache, 2/4 das pastas vegasnas ☺️🌱💚 Pasta de Pistache com Castanha de Caju e Leite de Coco (Vegana, Sem Açúcar, Cremosa e Nutritiva) Ingredientes: 1/2 xícara de castanha de caju; (crua ou levemente tostada) 1/2 xícara de pistache sem sal e sem casca; (cru ou levemente tostado) 01 colheres de sopa de leite de coco; (de preferência integral e sem aditivos) 01 colher de sopa de óleo de coco ou óleo de semente de uva ;(ajuste conforme a textura desejada) 01 pitada de sal marinho; (opcional) 02 CS de Estévia em pó ou líquida, a gosto; (opcional, dependendo da sua preferência por doçura) Modo de Preparo: Tostar as castanhas (opcional): Toste o pistache a 160 °C por 7–10 minutos para realçar o sabor. Deixe esfriar completamente antes de usar; Deixar as castanhas de caju de molho no mínimo 08 horas de descanso; Processar os ingredientes secos: No processador de alimentos, triture a castanha de caju e o pistache até obter uma farofa bem fina. Adicionar os líquidos: Com o processador ligado, adicione o leite de coco e o óleo de coco aos poucos. Processe até virar uma pasta cremosa. Raspe as laterais conforme necessário. Ajustar sabor: Acrescente sal e estévia (se usar). Processe mais um pouco até ficar homogêneo. Finalizar: Prove a pasta e ajuste a textura com mais leite de coco (para mais suavidade) ou óleo (para mais brilho e cremosidade), se desejar. Armazenamento: Geladeira: até 7–10 dias, em pote de vidro bem fechado. Freezer: até 2 meses (descongele na geladeira e misture antes de usar). Dicas Finais: Para uma versão mais doce e natural, você pode combinar com 1 ou 2 tâmaras Medjool no lugar da estévia (basta processar junto).