Bombom de Tâmaras com Amendoim e Proteína Vegana (Sabor Caramelo)

Receita Veg e Conscientização ☺️🌱 Bombom de Tâmaras com Amendoim e Proteína Vegana (Sabor Caramelo) Sem glúten | Sem açúcar refinado | Vegano Ingredientes – Massa do Bombom 12 tâmaras medjool;(ou 14 tâmaras comuns sem caroço) 01 colher de sopa de farinha de amêndoas; (ou farinha de aveia sem glúten) 01 colher de sopa de açúcar de coco; (ou xilitol, opcional) 01 dose (40g) de proteína vegetal sabor caramelo; (opcional, mas recomendado) 01 colher de sopa de água filtrada (somente se usar proteína para ajudar na textura) 02 colheres de sopa de amendoins torrados sem sal; (opcional, para crocância) Ingredientes – Cobertura 1/3 xícara de cacau em pó 100%; 01 colher de sopa de canela em pó; —- Modo de Preparo 01. Hidrate as tâmaras: Coloque as tâmaras em uma tigela com água filtrada e deixe de molho por 2 horas. Isso amolece a fruta e facilita o processamento; 02. Processe os ingredientes: Escorra as tâmaras e transfira para um processador de alimentos. Adicione a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, a proteína vegetal (se usar) e a colher de água (caso necessário). Processe por 3 a 5 minutos, parando de vez em quando para raspar as laterais com uma espátula, até obter uma massa densa e homogênea; 03. Acrescente os amendoins: (podendo ser qualquer outra leguminosa) Se desejar uma textura crocante, adicione os amendoins no final e pulse algumas vezes, deixando pedaços visíveis. 4. Modele os bombons: Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da massa com uma colher e enrole em formato de bolinhas; 5. Prepare a cobertura: Em uma tigela, misture o cacau e a canela em pó. 6. Empane os bombons: Passe as bolinhas na mistura de cacau e canela, até que fiquem totalmente cobertas. Para um acabamento mais delicado, coloque os bombons em uma peneira e sacuda levemente para remover o excesso. 7. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Depois, é só servir! Dicas Extras Guarde os bombons em pote fechado por até 7 dias na geladeira. Para uma versão mais intensa, adicione 1 pitada de sal marinho na massa. Pode ser congelado por até 1 mês