DOCE DE LEITE CASEIRO 🐄 COM SÓ 04 INGREDIENTES, BEM DOURADO, SEM LACTOSE E VEGANO (!!!)

DOCE DE LEITE CASEIRO 🐄 COM SÓ 04 INGREDIENTES, BEM DOURADO, SEM LACTOSE E VEGANO (!!!) ⠀ 🥛 para o doce de leite: ⠀ 300g de castanha de caju crua 3 xícaras de água (360g) 4 c. de sopa de óleo de coco (50g) 1 c. de chá de inulina/ fibra de chicória*, opcional 2 xícaras de açúcar (400g) ⠀ - Ferva as castanhas por 15 minutos e depois enxágue-as bem e escorra toda a água. - Bata as castanhas com a água, o óleo e a fibra, caso decida usar. O creme deve ficar sedoso e sem pedaços de castanha restantes. - Caramelize o açúcar colocando ele todo em uma de fundo grosso e aquecendo ele em fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até que fique bem dourado. CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR. - Despeje o creme no caramelo e continue mexendo e cozinhando por mais 10 minutos ou até chegar na consistência desejada. #docedeleite #doces #aplv #semlactose #semleite ⠀ *eu gosto de usar a fibra porque ela dá uma textura para o doce de leite que fica mais próxima ainda da versão de leite animal e também deixa o doce um pouco mais firme e estável em temperatura ambiente.