Chilli oil: comprar ou fazer?

Chilli oil: comprar ou fazer? Ingredientes: 600ml de óleo vegetal Alho laminado a gosto 3 paus de canela 2 anis estrelados Um pedaço de gengibre 3/4 xícara de pimenta calabresa 1/4 xícara de pimenta sichuan moída 2 colheres de sopa de pimenta do reino moída Glutamato monossódico a gosto 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de vinagre (usei de batata doce roxa) 2 colheres de sopa de shoyu Gergelim torrado a gosto Amendoim torrado a gosto Modo de preparo: 1- Em uma panela, adicione o óleo e as lâminas de alho. Ligue o fogo médio e deixe o alho fritando até ficar levemente dourado. Quando dourar, retire da panela, transfira para um prato com papel toalha e espalhe bem. O alho continua fritando depois que sai do óleo. Deixe esfriar e reserve. 2- Na mesma panela de óleo quente, adicione a canela, anis e gengibre. Deixe o óleo em fogo baixo por pelo menos 20 minutos, para aromatizar. 3- Aumente o fogo e esquente o óleo até chegar a 180ºC. 4- Em um recipiente que aguente altas temperaturas, adicione as pimentas. Despeje metade do óleo e misture. Adicione o restante do óleo, o glutamato, açúcar, vinagre e shoyu. Misture bem e deixe o óleo esfriar por completo. 5- Adicione o gergelim, amendoim e o alho frito anteriormente. Misture bem, transfira para recipientes menores e aproveite. #chillioil #pimenta #receita #comida #vegana