Spicy tuna crispy rice vegano | english recipe on my substack

Spicy tuna crispy rice vegano | english recipe on my substack Ingredientes: 2 xícaras de arroz japonês 2 1/2 xícaras de água 1/4 xícara de vinagre de arroz 4 colheres de chá de açúcar 1 colher de chá de sal Óleo para fritar Tomate: 3 tomates 1 colher de sopa de maionese vegana 2 colheres de chá de alga nori em pó 1/4 colher de chá de óleo de gergelim Sriracha a gosto Uma pitada de shoyu Ajinomoto a gosto Avocado amassado e temperado com sal, a gosto Cebolinha e gergelim a gosto Modo de preparo: 1- Prepare o arroz no dia anterior. Deixe de molho por 20 minutos, escorra. Lave o arroz em movimentos circulares e escorra a água. Repita a lavagem 3 vezes. Transfira para uma panela, cubra com as 2 1/2 xícaras de água e cozinhe em fogo médio. Quando a água secar, desligue o fogo, cubra a panela e deixe tampado por 10 minutos. 2- Prepare o tempero do arroz: misture todos os ingredientes até o açúcar e sal dissolverem. 3- Quando o arroz estiver pronto, despeje o tempero sobre o arroz e, com delicadeza, misture. Transfira para uma forma forrada com plástico filme, pressione bem o arroz na forma, cubra com mais plástico filme e leve à geladeira por, pelo menos, 12 horas. Você pode colocar um peso sobre o arroz também para ajudar na prensa. 4- No dia seguinte, prepare os tomates. Faça um corte em X na bundinha do tomate, aproximadamente 1cm de profundidade. Transfira os tomates para uma panela com água fervente e cozinhe por 30s-1minuto. Retire da panela e imediatamente transfira para uma bacia com água com gelo. Deixe os tomates esfriarem por completo. 5- Retire as peles do tomate, retire as sementes e pique os tomates em cubos pequenos. 6- Aos tomates, acrescente a maionese, alga nori em pó, óleo de gergelim, Sriracha e Ajinomoto. Misture bem. 7- Desenforme o arroz, corte em pequenos retângulos. Frite em óleo aquecido até que fiquem bem dourados dos dois lados. 8- Montagem: sobre o arroz frito, coloque uma camada fina de avocado, depois uma colherada do tomate picante. Finalize com cebolinha e gergelim. Sirva imediatamente. #receita #receitas #sushi #comidajaponesa #vegana