Tostada de tofu com ají verde e pico de gallo de abacaxi
Tostada de tofu com ají verde e pico de gallo de abacaxi Ingredientes Ají verde: 3 Tomates verdes Pimentas a gosto (usei cambuci e jalapeño) 1 Avocado 1 maço de coentro Suco de 1 limão 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto “Pico de gallo”: 1 milho verde cru 1/4 de cebola roxa picada 1/2 tomate picado Abacaxi picado a gosto Cebolete picada a gosto Tofu empanado Mistura molhada: 1/2 xícara de farinha de trigo Água 1/2 colher de chá de cebola em pó 1/2 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de páprica defumada Sal e pimenta-do-reino Mistura seca: Farinha panko Sal e pimenta-do-reino Tofu firme Óleo para fritar Tortillas de trigo ou de milho Modo de preparo: 1- Ají: na boca do fogão, toste os tomates verdes e as pimentas. Ajuste as quantidades das pimentas dos para o seu paladar. Se quiser menos picante, retire as sementes das pimentas 2- Transfira tudo para um liquidificador junto com o restante dos ingredientes e bata bem até virar um molho liso. Reserve. 3- “Pico de gallo”: toste o milho na boca do fogão até ficar levemente queimado. Debulhe o milho. 4- Misture todos os ingredientes e reserve. 5- Tofu: prepare a mistura molhada misturando todos os ingredientes. Em outro recipiente, prepare a mistura seca. 6- Corte o tofu em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida. Passe primeiro na mistura molhada, depois na mistura seca. Frite o tofu em óleo quente. 7- Tortillas: frite as tortillas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes, transfira para um prato com papel toalha e tempere com um pouco de sal depois de frito. 8- Montagem: na tortilla, adicione uma camada do ají verde, em seguida adicione o tofu empanado. Finalize com o “pico de gallo” e folhas de coentro. Sirva imediatamente. #vegana #receita #receitas #relacionamento #feminismo
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Ají: na boca do fogão, toste os tomates verdes e as pimentas. Ajuste as quantidades das pimentas dos para o seu paladar. Se quiser menos picante, retire as sementes das pimentas
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Transfira tudo para um liquidificador junto com o restante dos ingredientes e bata bem até virar um molho liso. Reserve.
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“Pico de gallo”: toste o milho na boca do fogão até ficar levemente queimado. Debulhe o milho.
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Misture todos os ingredientes e reserve.
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Tofu: prepare a mistura molhada misturando todos os ingredientes. Em outro recipiente, prepare a mistura seca.
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Corte o tofu em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida. Passe primeiro na mistura molhada, depois na mistura seca. Frite o tofu em óleo quente.
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Tortillas: frite as tortillas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes, transfira para um prato com papel toalha e tempere com um pouco de sal depois de frito.
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Montagem: na tortilla, adicione uma camada do ají verde, em seguida adicione o tofu empanado. Finalize com o “pico de gallo” e folhas de coentro. Sirva imediatamente.
Por porción
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